terça-feira, 2 de julho de 2013

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  1. HIPERCOLESTEROLEMIA
    ORIENTAÇÃO DIETÉTICA:
    1. Restrição de alimentos ricos em colesterol:

    • Leite integral tipo A ou B
    • Queijos gordurosos (amarelos) ou requeijão não light
    • Manteiga, margarina ou creme de leite
    • Carnes vermelhas gordurosas, de porco e enlatados
    • Crustáceos (camarão e lagostas) e frutos do mar
    • Frios (presunto, mortadela), embutidos (salsicha e lingüiça)
    • Miúdos (fígado, coração e rim)
    • Bacon, toucinho e banha
    • Gema de ovo e alimentos em que a gema faz parte da receita
    • Bolos, biscoitos, bolachas salgadas, doces e tortas
    • Cremes, maionese, chantilly, sorvete cremoso
    • Chocolates em excesso
    • Frituras e empanados

    2. Alimentos permitidos:

    • Leite desnatado ou semi-desnatado, ricota, queijo branco e cottage
    • Iogurtes desnatados
    • Peito de frango (sem pele e gordura), peito de peru, file de peixe
    • Feijão, lentilha e grão de bico
    • Cereais (arroz, trigo, milho, centeio) de preferência integrais
    • Macarrão (sem ovos)
    • Verduras e legumes de preferência crus
    • Margarina Becel pró-active
    • Óleos vegetais (canola, girassol, milho) para o preparo dos alimentos
    • Azeite de oliva extra-virgem para temperar saladas ou um fio para o preparo dos alimentos
    • Alimentos ricos em Omega-3 (salmão, atum, sardinha, arenque, linhaça dourada)

    3. Recomendações:

    • Os alimentos devem ser assados, cozidos, grelhados ou refogados
    • Aumentar a ingestão de legumes e verduras cruas e frutas com bagaço
    • Óleo de Coco (1 colher de sopa) e abacate cortados em pequenas lascas para o preparo de saladas.
    • Nozes, castanha-do-pará e amêndoas (uma unidade por dia de uma destas opções)
    • Praticar exercícios físicos regularmente, pelo menos 1 hora 3 a 5x/semana

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